花生油是我國(guó)第三大消費(fèi)油中，在我國(guó)發(fā)展歷史已久，隨著近年來(lái)人們消費(fèi)水平的上升以及健康意識(shí)的提升，花生油消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)規(guī)模也不斷提升。
市場(chǎng)上銷(xiāo)售的花生油根據(jù)工藝可分為壓榨花生油和浸出花生油兩大類(lèi)，壓榨工藝采用物理擠壓原理，將油脂從油料中擠壓出來(lái)，在壓榨過(guò)程中沒(méi)有添加劑，保留了花生油的固有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，是花生油加工廠常選擇的生產(chǎn)工藝。
壓榨工藝生產(chǎn)花生油的工藝流程圖如下：
花生仁—清理去石—破碎—軋胚—蒸炒—壓榨—壓榨花生毛油
先將清理后的花生經(jīng)過(guò)破碎、軋胚處理后進(jìn)行蒸炒，蒸炒可以調(diào)節(jié)花生料胚的溫度和水分，凝聚料胚中的油脂，有利于后續(xù)壓榨取油。蒸炒后的料胚進(jìn)入榨油機(jī)中壓榨得到花生毛油。
想要生產(chǎn)符合國(guó)標(biāo)的食用油，毛油還需要經(jīng)過(guò)精煉油設(shè)備處理，脫除毛油中的雜質(zhì)，提高花生油質(zhì)量等級(jí)?；ㄉ途珶捁に嚵鞒倘缦拢?/p>
花生毛油—水化脫膠—堿煉脫酸—脫色—脫臭—脫蠟—成品一級(jí)花生油。
濃香花生油的加工與一級(jí)花生油略有不同，濃香花生油生產(chǎn)采用高質(zhì)量花生剝?nèi)?、分?jí)、除雜、去紅衣，而后經(jīng)過(guò)高溫短炒生香，一次壓榨得到毛油，而后通過(guò)無(wú)水脫磷，低溫結(jié)晶的方式進(jìn)行精煉除雜，得到濃香花生油。
油廠生產(chǎn)花生油需要用到哪些設(shè)備?
根據(jù)油廠采用的加工工藝不同，用到的花生油加工設(shè)備也不同，常見(jiàn)壓榨生產(chǎn)線需要用到的設(shè)備有：原料清理設(shè)備、脫殼機(jī)、破碎機(jī)、軋胚機(jī)、蒸炒鍋、榨油機(jī)、精煉設(shè)備、脫蠟設(shè)備、板框過(guò)濾機(jī)、灌裝設(shè)備等主要設(shè)備，如果是采用預(yù)榨浸出工藝，還需要成套的浸出設(shè)備。生產(chǎn)線的型號(hào)配置要根據(jù)油廠產(chǎn)量需求來(lái)確定，可以將自身需求和油脂設(shè)備廠家進(jìn)行充分溝通，廠家會(huì)根據(jù)需求設(shè)計(jì)出相應(yīng)的生產(chǎn)線方案。
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