花生油在國內(nèi)市場上一直收到消費者的喜愛，今年來濃香花生油更是以其濃郁的風味贏得消費者的青睞，市場占比逐漸提高。濃香花生油的加工要求要比一般花生油的要求高，生產(chǎn)工藝和技術(shù)也略有不同，此外，原料選擇也十分苛刻，需要嚴格篩選，這也增加了生產(chǎn)成本。
生產(chǎn)濃香花生油需要先對原料進行清理、分級、色選、破碎、蒸炒等預處理，而后壓榨出毛油。濃香花生油與普通花生油精煉的工藝不同，濃香花生油是通過冷濾工藝分離油脂中的雜質(zhì)和不溶性物質(zhì)，提高油的質(zhì)量和口感。
濃香花生油冷濾的工藝流程如下：
1、準備工作：將壓榨得到的待過濾的花生毛油輸送至冷濾設備中，并確保設備和濾料的清潔。
2、降溫：通過控制冷濾設備的溫度，將油溫降低至相應的范圍，通常在0-10℃之間。降溫的目的是增加油的粘度，便于雜質(zhì)和不溶性物質(zhì)的沉淀。
3、過濾：將降溫后的花生油通過濾料進行過濾。濾料通常采用濾紙或濾網(wǎng)，其孔徑可以根據(jù)需要選擇。過濾的速度和效果取決于油的溫度、濾料的質(zhì)量和濾料與油的接觸時間等因素。
4、收集：經(jīng)過濾料過濾后的花生油會流入集油槽或容器中，準備進一步的處理或包裝。
采用冷濾工藝能夠保留花生油的營養(yǎng)風味，增加其穩(wěn)定性和耐氧化性等，提高花生油的質(zhì)量和口感，在花生油生產(chǎn)中廣泛應用。生產(chǎn)濃香花生油用到的設備有很多種，設備的質(zhì)量和生產(chǎn)工藝也會影響花生油的質(zhì)量和成品得油率，因此在購買設備時，選擇有實力口碑的設備廠家更能保證后續(xù)的生產(chǎn)。
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