食用油物理精煉工藝是利用高溫和真空的條件下，通過直接蒸汽蒸餾原理，將油脂中的游離脂肪酸以及低分子氣味物質(zhì)隨著蒸汽一起排除，從而達(dá)到脫除食用油游離脂肪酸和“異味”的目的一種工藝。
物理精煉適合酸價較低的高質(zhì)量毛油，也就是對預(yù)處理工段的要求較化學(xué)精煉更高，因此物理精煉應(yīng)用范圍窄，如浸出油、棉籽油等均不能采用物理精煉。而化學(xué)精煉可以加工各種食用油，并使之符合一級食用油標(biāo)準(zhǔn)。
可直接獲得質(zhì)量高的精煉油和副產(chǎn)品脂肪酸，而且原輔材料節(jié)省，沒有廢水污染，產(chǎn)品穩(wěn)定性好，精煉率高等優(yōu)點(diǎn)，越來越引起人們的關(guān)注。尤其對高酸值油脂，其優(yōu)越性更加顯著。它包括蒸餾前的預(yù)處理和蒸餾脫酸兩個階段。由于預(yù)處理對物理精煉油的質(zhì)量起著決定性作用。物理精煉工藝很適合用于米糠油的精煉。
米糠油的加工通常采用一次浸出工藝提取毛油，浸出所得的毛油為一種高酸值毛油，采用物理精煉工藝處理在油脂精煉率和經(jīng)濟(jì)效益等方阿敏有著明顯的優(yōu)勢。米糠油的物理精煉過程包括脫膠、脫色、脫酸、脫蠟、脫脂等主要工序。關(guān)鍵工序是蒸餾脫酸，脫膠、脫色是其至關(guān)重要的前處理工序。
米糠油的物理精煉工藝在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中可根據(jù)毛油的原料情況和精煉油成品質(zhì)量等級要求結(jié)合選擇，具體還需要根據(jù)廠家實(shí)際生產(chǎn)情況而定，想要詳細(xì)了解可以咨詢宏德糧油機(jī)械廠家工作人員，工作人員在充分溝通后會結(jié)合實(shí)際情況為您推薦合適的精煉工藝，并對其進(jìn)行充分講解。
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