松子是常見(jiàn)的堅(jiān)果之一，常用于加工成休閑食品，受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。松子也是油料作物之一，松子仁中含油量高達(dá)60%以上，相較于花生、芝麻等油料作物含量高，是高含油量油料作物。
松子油是典型的油酸-亞油酸型植物油，其中不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，是較好的脂肪酸資源。其豐富的營(yíng)養(yǎng)組成使其可以應(yīng)用于醫(yī)藥品、化妝品和健康食品生產(chǎn)加工等方面。
加工松子油，可以用物理壓榨法、溶劑浸出法、水代法、超臨界CO2萃取法以及亞臨界流體萃取技術(shù)等提取松子油。在實(shí)際生產(chǎn)中主要還是以壓榨法和浸出法加工為主。
壓榨工藝是傳統(tǒng)食用油加工工藝，向油料施加物理外力壓榨出油，生產(chǎn)中能夠較好的保留油脂中的營(yíng)養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)，尤其是冷榨制油工藝，在生產(chǎn)中避免了高溫對(duì)油脂中生理活性成分的破壞，還保持了產(chǎn)品中的脂溶性營(yíng)養(yǎng)成分，產(chǎn)品更受消費(fèi)者的認(rèn)可。
浸出工藝是利用有機(jī)溶劑溶解萃取油料中的油脂，得到混合油后再利用溶劑沸點(diǎn)低，通過(guò)蒸發(fā)、汽提、冷凝等工藝分離回收溶劑，得到浸出松子毛油。浸出工藝適合大產(chǎn)量、效率要求高的油脂加工項(xiàng)目，設(shè)備自動(dòng)化程度高、生產(chǎn)效率高、出油率也高，浸出后餅中殘油能夠控制在1%以內(nèi)，相較于傳統(tǒng)壓榨而言，大大提高了油料的出油率，在工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，我國(guó)目前80%以上的油脂都是采用此工藝加工的。
浸出工藝雖然出油率高，但油脂的品質(zhì)不如壓榨油。油脂中還存在少量的溶劑殘留，需要精煉設(shè)備對(duì)其進(jìn)行精煉除雜，脫除毛油中的雜質(zhì)、有害物質(zhì)以及溶劑殘留。在精煉過(guò)程中會(huì)造成油脂營(yíng)養(yǎng)損失。但對(duì)于松子這種含油量高的油料，可以采用預(yù)榨浸出工藝加工，先將原料進(jìn)行壓榨，再對(duì)預(yù)榨餅浸出殘油，這樣既能獲得綠色營(yíng)養(yǎng)的壓榨油，又能提高整體出油率，為油廠創(chuàng)造收益。
無(wú)論是何種工藝加工，都需要購(gòu)買一套質(zhì)量可靠的設(shè)備。設(shè)備的品質(zhì)高低決定著出油率以及成品油品質(zhì)，對(duì)油廠整體受益有著很大的影響。購(gòu)買榨油設(shè)備可以到宏德糧油機(jī)械廠家咨詢考察。
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