山茶油是我國(guó)特有的小品種食用油，從油茶樹的種籽中提取得到的。茶籽油中富含多不飽和脂肪酸和豐富的維生素，有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和政府重點(diǎn)推廣的食用油。
山茶油的物理、化學(xué)特性和橄欖油相似，但相對(duì)更易于人體吸收消化，并且含有橄欖油所沒有的生物活性物質(zhì)，如山茶甙、山茶皂甙和茶多酚等，這些成分對(duì)人體健康有益。此外山茶油在高溫烹飪時(shí)不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，能夠較好的保持食材的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，是當(dāng)今消費(fèi)者喜愛的綠色健康食用油。
工業(yè)化生產(chǎn)中，未經(jīng)處理的山茶油中含有多種雜質(zhì)，不符合食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。想要得到符合食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的山茶油需要對(duì)毛油進(jìn)行精煉處理，避免影響油脂后續(xù)加工及儲(chǔ)存，影響成品油的質(zhì)量。精煉茶籽油用到工藝包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等主要加工工藝。
山茶油中純?cè)诖罅康乃嵝再|(zhì)組分，如游離脂肪酸和雜質(zhì)，游離脂肪酸在油脂中會(huì)加速油脂氧化和酸敗、降低油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)油脂的品質(zhì)和新鮮度，對(duì)油脂質(zhì)量和穩(wěn)定性造成影響。
在生產(chǎn)中會(huì)通過精煉設(shè)備中的脫酸工藝對(duì)這些酸性組分進(jìn)行脫除。生產(chǎn)中常用酸堿中和法脫酸工藝，即利用酸堿中和的原理，在毛油中加入NaOH溶液，通過攪拌中和游離脂肪酸，形成皂腳排除，實(shí)現(xiàn)脫酸目的。
宏德糧油機(jī)械為客戶提供成套精煉油設(shè)備即精煉工藝的定制生產(chǎn)、安裝調(diào)試、員工培訓(xùn)等服務(wù)。廠家生產(chǎn)的精煉設(shè)備采用304不銹鋼材料加工，在加熱方式上進(jìn)行改進(jìn)，從原來的導(dǎo)熱油加熱改為蒸汽加熱更加節(jié)能。設(shè)備自動(dòng)化程度高，生產(chǎn)時(shí)可通過面板控制各工藝的進(jìn)行，降低油脂被污染的可能性，并且能夠提高生產(chǎn)效率。廠家按客戶需求定制設(shè)備，歡迎各位前來工廠實(shí)地參觀考察，聯(lián)系電話：16639152669 田經(jīng)理。
