花生是我國重要的農(nóng)產(chǎn)品之一，用途廣泛，能加工成堅(jiān)果類產(chǎn)品又能制作成視頻、糖果，還可以用于榨油，是脂肪含量高，營養(yǎng)豐富的農(nóng)作物。花生仁的營養(yǎng)價值很高，不但含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，還含有多種維生素和無機(jī)元素。從花生仁中提取得到的花生油香味濃郁，口感好，是食用油脂中銷量較高的產(chǎn)品之一。
壓榨工藝是生產(chǎn)花生油的主要工藝之一，物理壓榨能夠較好的保留油脂中的營養(yǎng)成分，并且沒有化學(xué)添加，消費(fèi)者使用更放心。壓榨花生油一般是采用螺旋榨油機(jī)進(jìn)行壓榨取油，能夠獲得較高的出油率，但餅中還是會有5~8%左右的殘油，對于這部分殘油，部分廠家會選擇二次壓榨工藝或者是浸出工藝對殘油進(jìn)行提取。
二次壓榨是在初次壓榨后，對剩余的餅進(jìn)行再次壓榨，以提取更多的油脂。這種工藝主要是物理壓榨，通過機(jī)械外力擠壓油料作物，將油脂從原料中擠出。
該工藝的優(yōu)點(diǎn)在于保留了油料原本的風(fēng)味和營養(yǎng)成分，出油率相對較高，適合處理高含油量的油料，設(shè)備投入成本較低，但出油率低于浸出法，且生產(chǎn)效率相對較低。
浸出制油是通過化學(xué)萃取原理，利用有機(jī)溶劑，例如如正己烷，將油脂從油料中提取出來，然后再通過蒸餾等方法分離溶劑。該方法的有點(diǎn)在于出油率高，適合大規(guī)模生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，前期設(shè)備投入較大但生產(chǎn)成本較低。
缺點(diǎn)是可能會殘留少量溶劑，需要嚴(yán)格控制溶劑殘留量以及對浸出毛油做好后續(xù)精煉處理確保食用健康。
花生餅殘油提取應(yīng)該如何選擇合適的工藝可以從廠家的預(yù)算、場地、油脂品質(zhì)、產(chǎn)量大小等方面去考慮，如果是中小型食用油加工廠或者是對油脂質(zhì)量要求高的油廠，可以選擇二次壓榨工藝，設(shè)備投資成本低，操作簡單。如果是大型食用油加工廠，那么浸出工藝是很好的選擇，能夠充分提取油脂，餅中殘油能控制在1%以內(nèi)，大大提高出油率，提高生產(chǎn)效益。還可以咨詢宏德糧油機(jī)械廠家，我們會為根據(jù)您的實(shí)際生產(chǎn)情況為您量身定制生產(chǎn)線方案，提供合理的生產(chǎn)線配置方案和工藝流程。
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